31 марта 2026 г. во 2 корпусе детского сада был проведён оперативный контроль за организацией питания. Целью контроля было соблюдение технологической дисциплины при закладке продуктов в котёл. Заведующий ДОУ Светлана Носкова провела инспекцию производственного процесса на пищеблоке: соблюдение рецептур, последовательности внесения ингредиентов и требований санитарии. В ходе контроля было проверено соответствие фактического веса продуктов требованиям меню. Каждое наименование продукта и его порционная масса сравнивались с технологическими картами, бланками меню и его фактического веса. Проверка показала, что все продукты по весу были пущены в соответствии с меню, крупные и мелкие отклонения от норм не выявлены.

         Во время проверки были оценены следующие аспекты:
- соблюдение рецептур и технологических карт: проверялись точность взвешивания ингредиентов и соответствие дозировок; записи в производственном журнале;
- порядок закладки продуктов в котёл: соблюдение очередности,  исключение смешивания сырой продукции с готовой на этапе закладки;
- санитарные требования и средства индивидуальной защиты: персонал работал в чистой спецодежде, с перчатками и головными уборами; тара и инструменты обработаны и хранятся раздельно;
         По результатам инспекции серьёзных нарушений не выявлено. Заведующая отметила организованность работы персонала и корректное ведение документации. Технологическая дисциплина при закладке продуктов — залог безопасности и качества питания детей.            

         Регулярные проверки, дополнительное обучение персонала и инструктажи будут продолжены.